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食材明细
主料
豆腐
200克
鸡蛋
2个
辅料
葱末
少许
姜末
少许
蚝油
1勺
鲜味酱油
1勺
糖
5克
盐
少许
青椒丁
少许
蒜苗
少许
红椒丁
适量
咸鲜
口味
溜
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
溜豆腐的做法步骤
1将韧豆腐，切成厚度约1厘米的方块。
2鸡蛋液里加点盐，打散。
3热锅温油，将豆腐挂上蛋液，二面煎成金黄色。
4锅内放油，油热爆香葱姜末，放入酱油，白糖，胡椒粉，蚝油，少半勺香醋，少许盐。
5汤开放入豆腐，烧至入味后加入鸡粉，青红椒丁，蒜苗，少许淀粉。
6出锅前放少许香油。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
鲁菜
老人
午餐
晚餐
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